Et alsidigt økologisk landbrug i udkanten af København

Hos Drys driver vi et mangfoldigt, økologisk grøntsagslandbrug på Grantoftegaard i Ballerup. På knap én hektar dyrker vi over 150 forskellige sorter af grøntsager og arbejder for at skabe fællesskaber omkring en omsorgsfuld og bæredygtig madproduktion. Som et fællesskabsbaseret landbrug tilbyder vi andele af høsten og inviterer folk til at blive en del af et solidarisk samarbejde, der støtter lokalt økologisk småskalalandbrug.

Vi har altid drømt om at dyrke mad til en landsby: grøntsagerne høstes om morgenen og lander på bordet samme aften hos de lokale. Selvom vores medlemmer er spredt geografisk, er vi en landsby i ånd – et fællesskab omkring maden, der binder os sammen.

Vi samarbejder med lokale producenter som Verner fra Bellingehus Frugtplantage, Ole fra Nørby’s Grøntsager og familieejet Bælgkompagniet for at sikre, at vores kunder får varierede og spændende råvarer. Vores kokke, Amalie og Flora, forvandler ugens høst til lækre plantebaserede retter, der inspirerer til sund og bæredygtig madlavning.

Vi dyrker vores grøntsager i faste bede med minimal brug af diesel, og vi forstyrrer jorden så lidt som muligt for at bevare balancen i det vigtige mikroliv. Derudover planter vi træer og buske for biodiversitetens og klimaets skyld og sår blomstrende afgrøder til gavn for insekterne. Vi elsker diversitet – derfor dyrker vi mere end 50 forskellige slags tomater.

Det kræver mange hænder at drive et sådant mangfoldigt landbrug, hvor vi gør det meste manuelt. Når sæsonen er i gang, sår, planter, luger, høster og pakker vi på livet løs! Vi har jordbrugs- og gartnerelever, virksomhedspraktikanter og flexjobbere – alle sammen et dedikeret team af omsorgsfulde jordbrugere.

Vores mål er at dyrke fødevarer, der bliver brugt lokalt – og samtidig skabe et tættere forhold mellem vores kunder og vores landbrug. Vi vil give folk mulighed for at komme ud på marken, mærke jorden og opleve, hvor deres mad kommer fra.

Et fællesskabsbaseret landbrug 

Et fællesskabsbaseret landbrug (ofte kaldet et community-supported agriculture eller CSA på engelsk) er en form for landbrug, hvor forbrugerne direkte støtter landbruget ved at købe andele af høsten på forhånd – før den rent faktisk er dyrket. Det skaber et tættere forhold mellem producenterne og forbrugerne og gør landbruget mere modstandsdygtigt over for økonomiske og klimamæssige udsving.

Hvordan fungerer et fællesskabsbaseret landbrug?

• Andelsmodel: Forbrugerne (andelshavere) køber typisk en "andel" af landbrugets høst for en sæson. Denne betaling hjælper landbruget med at dække omkostningerne ved at dyrke og høste. Som tak modtager medlemmerne en del af høsten i form af en ugentlig pose med friske, økologiske varer.
  
  

• Direkte støtte og engagement: I stedet for at købe grøntsager i supermarkedet, køber medlemmerne direkte fra landbruget, hvilket skaber en mere direkte økonomisk forbindelse mellem forbrugerne og producenterne. Det giver landmændene en stabil indtægt og giver samtidig medlemmerne mulighed for at være med til at støtte en lokal, økologisk produktion.
  
  

• Deling af risiko og belønning: Både landmændene og medlemmerne deler både risikoen og gevinsten ved landbruget. Hvis vejret er godt, og høsten er god, får medlemmerne et væld af friske produkter. Hvis vejret er dårligt, kan høsten være mindre, og medlemmerne får måske færre grøntsager. Dette fællesskab om risikoen gør, at alle arbejder sammen for at støtte landbrugets udvikling.
  

Når du bliver andelshaver hos Drys, får du: 

• Friskhøstede, næringsrige grøntsager og urter hver torsdag fra juni til november, plus et væld af æbler og andet frugt fra sensommeren.
  
  
• En ugentlig pose med 8 slags grøntsager til dit køkken – alt sammen lokalt dyrket.
  
  
• Nyhedsbreve med historier fra marken, opskrifter og tips til at få mest muligt ud af dine produkter.
  
  
• En følelse af forbindelse ved at støtte lokale økologiske landbrug og de omsorgsfulde og dedikerede jordbrugere.
  
  
• Mulighed for at møde dem, der dyrker din mad, deltage i markvandringer og arbejdsdage i sæsonen.

Du kan være med til at opbygge et stærkt fællesskab omkring landbruget og skabe en bedre forståelse for, hvor maden kommer fra og de udfordringer, landmænd står overfor. 

Tilmeldingen for andelen af høst i 2025 er åbent nu - læs mere om det her.

At få din ugentlige pose med friske, sæsonbaserede grøntsager direkte fra vores mark i er ren lykke! 

Følg med på vores Instagram