Drys Øko Urter og Grønt
Vi fremelsker urter, grøntsager, og spiselige blomster
Drys er et bynært økologisk landbrug på 1 hektar på Grantoftegård i Ballerup.
Vi dyrker i faste bede, og har et minimalt forbrug af diesel. Vi forstyrrer jorden så lidt som muligt, for at bevare balancen i det vigtige mikroliv i jorden.
Vi har blomstrende afgrøder for insekterne
Vi planter træer og buske for biodiversitetens og klimaets skyld
Vi vil dyrke fødevarer som bliver brugt i lokalområdet. Vi vil facilitere et kærlighedsforhold mellem vores kunder og vores afgrøder. At de kan komme ud, og mærke jorden, de har vokset udaf. Og måske enda høste dem selv.
Om Drys
Drys består af Ásdís Òladóttir grønsagsgartner og Maarja Möls øko landmand. Ásdís er opvokset på Island og har dyrket grønsager hele sit liv. Fra tidligere er Àsdís uddannet psykomotorisk terapeut og har primært arbejdet med ældre og ensomhed før hun fandt sit sande kald som grønsagsgartner.
Maarja er opvokset på en gård i Estland og har landbrug i sit dna. Maarja er uddannet i spansk sprog og kultur og har brugt en stort del af sit liv at rejse rundt i verden.
Vi har det til fælles, at vi startede på hhv. en gartner og landmandsuddannelse, at vi skulle skifte spor og det skulle handle om jord og mad! Vi mødte hinanden over en kartoffelsorteringsmaskine på vores fælles elevplads for et par år siden, og har siden da været optaget af, hvordan vi kan producere fødevarer på en anden måde.
Vi har nørdet det økologiske landbrug i 3 år under vores uddannelse, og har blandt andet været i lære hos Årstiderne, Stengården og Nørbys Grøntsager.
Salg til kantiner og restauranter
I sæson 2022 har vi over 200 sorter økologiske urter og grønsager på friland og drivhus.
Vi har et kæmpe udvalg af krydderurter, salater, bladgrønt, kål, rodfrugter, kål, asier,
squash, græskar, porre, løg, tomater, chili, spiselige blomster og så videre.
Næsten alt en kok kunne tænke sig og mere til!
Vi afsætter vores produktion lokalt i København området. Send os en mail og få tilsendt vores smukke sortimentliste for 2022.
Kundeklub 2022
Du køber en andel som forsikrer dig friske økologiske grønsager, hver uge i 20 uger. Vi starter i uge 22 og slutter i uge 42. Den ugentlige grøntsagspose indeholder 6-7 slags urter og grønsager, et udvalg af ugens bedste fra marken. Du kommer frisk om torsdagen og henter på Søagergård i Smørum.
Skriv os en mail til kontakt@drys.nu
Hvordan dyrker vi?
Vi er certificeret økologiske
Vi er inspireret af Jean Martin Fortier, en canadisk grønsagsbonde som producerer grønsager intensivt på 6000 kvm. Han er fader af begrebet market gardening (markedshaven), som betyder at en dyrker intensivt og traktorfrit på faste bede. Faste bede som bliver aldrig pløjet, gør at jorden får en optimal struktur og beskytter bakterier, svampe, regnorme og andre kreaturer. Det gør det muligt at så flere rækker i et bed som øger udbyttet per kvm2.
Men en grønsagsproduktion kan ikke være andet en forstyrrelse i økosystemet. Vi behandler jorden så blidt som muligt men det i sig selv er ikke nok. Vi har den holdning at vi skal kompensere for vores produktion med at plante træer og buske. På lang sigt skal vores produktion være klimaneutral. Vi er allerede i gang med at plante træer og buske omkring vores mark.
I efteråret 2022 forpagter vi en hektar til med det formål at plante træer.
Biologisk intensiv uden traktor
Reduceret jordbearbejdning
Opbygning af humus og lagring af kulstof i jorden
Vi vil forstyrre jorden så lidt som muligt, fordi der er et væld af svampe og orme i jorden. Dette jordliv bidrager til opbygningen af en bedre struktur med plads til vand og forøget luft, hvilket gavner både jordlivets og afgrødernes trivsel.
Da vi arbejder manuelt, behøver vi ikke efterlade plads til traktoren, og kan derfor dyrke afgrøderne intensivt, hvilket giver mindre plads til ukrudt, og reducerer mængden af bar jord.
Vi vil arbejde hen imod et system, hvor marken er altid dækket af levende planter. Vi vil inkludere efterafgrøder i vores produktion, for at fodre jordens mikrobielle liv. Jo mere svampe og mikroorganismeaktivitet der er, jo mere humusdannelse og kulstoflagring.
Partnere
Ikke langt fra os i Smørum ligger den smukke Søagergård drevet af Marianne og Andy. De ønsker at være et alternativ til de store landbrugsproducenter med fokus på dyrenes naturlige instinkter, hvor alle dyr lever det mest naturlige liv og bliver behandlet med respekt og taknemmelighed. Vores kunder kan samt grøntsager bestille æg fra gården. Læs mere om deres landbrug her:
